Bahan-bahan
1. 100 gram kacang tanah yang sudah direbus
2. 1 buah jagung manis, potong-potong
3. 1 buah labu siam, potong-potong
4. 2 buah tomat, potong-potong
5. 1 buah nanas, potong-potong
6. 2 lembar daun salam
7. 2 lembar daun jeruk
8. 1 liter air
9. 2 sendok makan gula merah
10. 1 sendok makan garam
11. 3 buah cabai merah, iris halus
12. 2 buah cabai rawit, iris halus
13. 1 buah bawang merah, iris halus
14. 2 siung bawang putih, iris halus
15. 2 sendok makan minyak goreng
Cara Memasak
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukkan daun salam dan daun jeruk, aduk rata.
3. Masukkan labu siam, jagung manis, dan nanas, aduk rata.
4. Tuangkan air, masukkan gula merah dan garam, aduk rata.
5. Masak hingga sayuran matang dan kuah terasa nikmat.
6. Masukkan kacang tanah yang sudah direbus, aduk rata.
7. Tambahkan potongan tomat, aduk rata.
8. Angkat dan sajikan.
Informasi Nutrisi
Resep sayur asem kacang tanah ini mengandung banyak nutrisi penting, seperti karbohidrat, protein, serat, vitamin, dan mineral. Kacang tanah mengandung lemak sehat, serat, dan protein nabati. Labu siam mengandung serat, vitamin C, dan zat besi. Jagung manis mengandung vitamin B kompleks, serat, dan antioksidan. Tomat mengandung vitamin A, C, dan K, serta antioksidan. Nanas mengandung vitamin C, bromelain, dan antioksidan. Dalam satu porsi sayur asem kacang tanah, terdapat sekitar 200 kalori, 7 gram protein, 30 gram karbohidrat, 8 gram serat, dan 5 gram lemak sehat.
Itulah resep sayur asem kacang tanah yang mudah dan lezat. Sayur asem ini cocok disajikan sebagai hidangan sehari-hari atau saat acara kumpul keluarga. Selamat mencoba!
