Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 2 liter air
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir kemiri, haluskan
- 2 sendok teh ketumbar, haluskan
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 200 gram mie soun, seduh dengan air panas
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 ikat seledri, iris halus
- Bawang goreng, untuk taburan
Cara Memasak:
1. Rebus ayam dengan air hingga matang. Tiriskan dan sisihkan kaldu ayam.
2. Tumis bawang putih, kemiri, dan ketumbar hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk, serai, dan daun salam. Aduk rata.
4. Masukkan ayam yang sudah direbus dan aduk rata.
5. Tambahkan kaldu ayam dan aduk rata. Tambahkan garam dan merica bubuk.
6. Masak hingga semua bahan matang.
7. Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata.
8. Siapkan mangkuk saji, letakkan mie soun di dasar mangkuk.
9. Siram dengan kuah soto ayam cemplung dan taburi dengan daun bawang dan seledri.
10. Taburi dengan bawang goreng.
Informasi Nutrisi:
Resep soto ayam cemplung ini mengandung 300 kalori per porsi. Selain itu, resep ini juga mengandung 20 gram protein, 30 gram karbohidrat, dan 10 gram lemak. Soto ayam cemplung juga kaya akan vitamin dan mineral, terutama vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi.
Soto ayam cemplung merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat digemari oleh masyarakat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi atau lontong dan berbagai pelengkap, seperti emping, kerupuk, dan sambal. Resep soto ayam cemplung ini sangat mudah dibuat dan cocok disajikan untuk keluarga dan tamu.
Untuk mendapatkan rasa yang nikmat, pastikan bahan-bahan yang digunakan segar dan berkualitas. Selain itu, jangan lupa untuk menyesuaikan rasa sesuai dengan selera masing-masing. Selamat mencoba!
